Nyáron használhatjuk fel a legtöbb friss zöldséget és gyümölcsöt a főzéshez. A zöldségesnél, a piacon rengeteg szezonális terméket találunk. A mai ebédhez padlizsánt vettem.
 |
| Hallal töltött padlizsán |
Hozzávalók:
1 közepes padlizsán, 20 dkg halfilé (tőkehal vagy hekkfilé vagy lazac vagy...) 0,5 főzőtejszín, 1 dl tej, 1 teáskanál étkezési keményítő, 1 kisebb tojás, 1 evőkanál friss vágott kapor, olívaolaj
A padlizsánt félbevágtam, a belét kanállal kissé kivájtam, majd a felezett padlizsánokat belével lefelé serpenyőben kevés olajon elősütöttem. Ez kb. 5 percet vett igénybe. Nekem tőkehalfilé volt a hűtőben, amit 1x1 cm-es kockákra vágtam.
A tejszínt és a tejet összeforraltam, sót adtam hozzá, beletettem a halkockákat és a vágott kaprot. Addig főztem, amíg a hal megfő, ez kb. 2-3 perc. A keményítőt kevés vízzel elkevertem, hozzáadtam a tejes-tejszínes halhoz és összefőztem. (forralni már nem szabad)
Hagytam kihűlni, ezután hozzáadtam a tojást és fakanállal elkevertem. A tölteléket a padlizsánba töltöttem, és 180 fokos sütőben tettem 25 percre.
Melegen tálaltam zöld vegyes salátával.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése