Toszkána kisvárosaiban sétálva jutott eszembe, hogy ott készített desszertbort nem csak Cantuccini-vel fogyaszthatnám, hanem lekvár ízesítéséhez is felhasználhatnám. Így született meg ez a finomság.
 |
| Desszertboros őszibaracklekvár |
1 kg meghámozott őszibarackhoz 1 citromlevét, 1 dl desszertbort és 50 dkg Koronás 2:1 Befőzőcukrot adtam. Ezt követően állni hagytam 15 percet. Botmixerrel pürésítettem és lassú tűzön felforraltam, majd 10 percig főztem. Üvegekben töltöttem, jól lezártam és minden üveget 5 percre fejre állítottam. Száraz dunsztban pihentettem ki. Ebből a mennyiségből egy kevés megmaradt a gyors kóstoláshoz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése