Tegnap korán reggel a piacon jártam, virágot kerestem, de közben a hentes pultok felé is elsétáltam. Ekkor találtam az akciós kacsaszárnytőre. Teljesen biztos voltam benne, hogy ma megsütöm és lila káposztát párolok hozzá :)
 |
| Sült kacsaszárnytő párolt lila káposztával |
Hozzávalók a sült kacsaszárnytőhöz:
4 darab kacsaszárnytő, 1 kávéskanál mustár és paprikakrém, só, 1 dl víz
Előző este a kacsaszárnytöveket bepácoltam mustárral és paprikakrémmel, majd megsóztam. Műanyag edénybe tettem, lefedtem és egész éjszakára hűtőszekrényben pácoltam. Másnap tepsibe tettem és 1 dl vízzel meglocsoltam, lefedtem alufóliával és közepes hőfokon elkezdtem sütni. Amikor a kacsaszárnytövek megpuhultak, levettem a tepsiről az alufóliát és magasabb hőfokon tovább sütöttem, vigyázva, hogy ne égjenek meg.
 |
| Sült kacsaszárnytő |
Hozzávalók a párolt lila káposztához:
0,5 kg lila káposzta, 2 evőkanál olívaolaj, 5 teáskanál barna cukor, 1 teáskanál só, 4 evőkanál víz, 1 mokkáskanál köménymag, 0,5 dl vörösborecet
A lila káposztát vékonyan felszeletelem, egy nagyon lábosba teszem. Ráteszem az olívaolajat, barna cukrot, sót, köménymagot és a vizet. Lassú tűzön elkezdem párolni. A káposzta féli megpárolódott, hozzáöntöm a a vörösborecetet és tovább párolom, de figyelek arra, hogy roppanós maradjon.
 |
| Párolt lila káposzta |
Barna sörrel kiváló fogás! :)
 |
| Sült kacsaszárnytő és párolt lila káposztával |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése